为全面提升餐饮服务质量，今年来，南华镇市场监督管理所通过系列举措强化食品安全监管，切实保障人民群众饮食安全。
组织集中约谈，强化主体责任。累计召开2场食品安全约谈会，覆盖辖区全部餐饮单位负责人，通报典型问题，剖析风险隐患，详细解读《餐饮服务食品安全操作规范》要求，明确经营者作为食品安全第一责任人的法定义务，进一步增强诚信经营和规范操作意识。
督促经营自查，排查风险隐患。组织50余家餐饮单位围绕原料采购、仓储管理、加工制作、餐具消毒等重点环节开展自查自纠，共排查出风险隐患22项，已完成整改20项，其余2项限期整改中。通过自查自纠，推动主体由被动受检转向主动管理，从源头降低食品安全风险。
强化现场核查，闭环压实责任。执法人员依据自查报告对50余家餐饮单位后厨开展实地核查，通过翻台账、查实物、看操作等方式，发现并指导整改风险点13处，对需限期改正的，现场明确整改要求和时限，并安排专人跟踪督办，确保所有问题切实整改到位，“自查-核查-整改”管理闭环有效运行。
